Ανοίγω σε λίγες βδομάδες το δικό μου casual εστιατόριο στη Λευκωσία και είμαι στη διαδικασία της δημιουργίας του Wine list. Έφερα 2-3 ειδικούς για βοήθεια, […]

Έχω με την αδελφή μου ένα εστιατόριο διεθνούς κουζίνας στην Αγία Νάπα και την περασμένη Τρίτη ψιλοτσακωθήκαμε – μετανιώνω τώρα γιατί δεν είμαι άνθρωπος του […]

Πελάτης μας στο εστιατόριο μου στο Παραλίμνι, που μας επισκέπτεται περίπου μια φορά το μήνα, χαρακτήρισε για δεύτερη φορά τους τελευταίους μήνες, το κρασί που […]

Πήγα μετά δυσκολίας τον ογδοντάχρονο πατέρα μου που βρίσκεται σε αναπηρικό σε ένα καινούριο γιατρό και φύγαμε αμέσως μόλις φτάσαμε στην πολυκατοικία που βρίσκεται το […]

Είμαι διευθυντής πολυτελούς εστιατορίου σε ξενοδοχείο στη Λεμεσό. Έχω μια έντονη διαφωνία με τον σεφ του εστιατορίου, ο οποίος δεν δέχεται να υπάρχει αλάτι και […]

 Έχω ενοχληθεί απίστευτα από συνάδελφο εστιάτορα που όταν συναντήθηκε σε φούρνο τυχαία με τον καλύτερό μου σερβιτόρο, τον ρώτησε πόσο μισθό του δίνω. Αυτός δεν […]

Έχω κληρονομήσει μια ταβέρνα στην ορεινή Κύπρο που σερβίρει  μπουφέ τα σαββατοκύριακα και έχω μείνει άφωνος. Οι πελάτες βάζουν τόσο πολύ φαγητό μέσα στα πιάτα […]

Έχω αναλάβει να δημιουργήσω το concept ενός casual, αλλά με ποιοτικό φαγητό, εστιατορίου στον Πρωταρά.  Ποια η άποψή σας; Στολή στους σερβιτόρους ή ένα δικό […]

Η κόρη μου δουλεύει τα καλοκαίρια part time ως σερβιτόρα για να μας βοηθήσει λίγο με το κόστος σπουδών της. Ο manager της την έβαλε […]

Μας πήγανε οι κουμπάροι σε μια ταβέρνα, τάχα ‘’παραδοσιακή κυπριακή’’.  Το dip της μελιτζάνας είχε μαγιονέζα,  μάς σέρβιραν τυροκαυτερή, τα χοιρινά κοκαλάκια μάς είπαν ότι […]