Η βιτρίνα με τα φρεσκότατα υλικά, ολάκερη μπροστά σου. Ό,τι θέλει η αφεντιά σου, έτοιμο για να το δακτυλοδείξεις στους εμπειρότατους pizzaiolo, για να δημιουργήσεις μια build your own pizza, κομμένη και προσαρμοσμένη στα δικά σου γούστα, αλλά και στις εκάστοτε ή σταθερές διατροφο-διαιτητικές σου απαιτήσεις.
Τι κι αν είσαι vegetarian, vegan ή θες να απέχεις από τα γαλακτοκομικά ή το κρέας; Οι άνθρωποι της Pizza Mine, έχουν αποδείξει ότι κάθε πιστός τους πελάτης, είναι μοναδικός κι έχει το δικαίωμα, να επιλέξει από τη σάλτσα, μέχρι το είδος του τυριού, τα υλικά και την ποσότητά τους, αλλά και τα βότανα ή τα αρωματικά έλαια που θα την απογειώσουν για να ικανοποιήσουν όλα μαζί, τον δικό του ουρανίσκο.
Εμείς το κάναμε πράξη χθες, δημιουργώντας τρεις από τους χιλιάδες συνδυασμούς, από γευστικότατες με γάμμα κεφαλαίο, πίτσες με τη λατρεμένη, λεπτόφυλλη ιταλική ζύμη της Pizza Mine που αγαπάμε τόσο πολύ, τις οποίες σου τις προτείνουνε ανεπιφύλακτα.
ΝO CHEESE ( Build your own πρόταση)
Στη βάση, πικάντικη σάλτσα ντομάτας κι απάνω επιλέξαμε ένα συνδυασμό από ελαφρά ψημένα μανιτάρια, κερασοντομάτες, χαλαπένιος, πράσινο πιπέρι, κρεμμύδι και ελιές, αρτυσμένη με δεντρολίβανο, ενώ μετά το ξεφούρνισμα ρίξαμε λίγο αλατάκι και νότες από garlic oil.
VEGANA ‐ ( Πρόταση της Pizza Mine)
Στην ήδη πετυχημένη επιλογή υλικών, από την ομάδα των pizzaiolo και γευσιγνωστών της Pizza Mine, εμείς προσθέσαμε αρωματική ρίγανη, αγνό παρθένο ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες από βαλσάμικο ξίδι. (Υλικά Vegana: Σάλτσα ντομάτας, ψητή μελιτζάνα, κολοκύθι και πιπεριά, φουρνιστές ροδέλες πατάτας, μανιτάρι, μπρόκολι και κερασοντομάτες)
VEGAN CHEESE (Build your own πρόταση)
Από την κλασική καπριτσιόζα, αφαιρέσαμε το χαμ και το πεπερόνι, αντικαταστήσαμε τη μοτσαρέλλα με τυρί vegan και προσθέσαμε άπαιχτο ημίλιαστο ντοματίνι, πράσινη πιπεριά, ελιές και δεντρολίβανο.
Σάββατο βράδυ στο γεμάτο Rous στη Λευκωσία: δημιουργική κυπριακή κουζίνα, από τάκος με σεφταλιά και τραχανότο με λευκές γαρίδες μέχρι ρυζόγαλο με κρέμα αναρής, με εξαιρετική σχέση ποιότητας και τιμής.
Η ιστορική Στοά Αρσακείου στο κέντρο της Αθήνας επιστρέφει ανανεωμένη, με εστιατόρια και καφέ, τη Στοά Αγορά με προϊόντα από 370 Έλληνες παραγωγούς, θέατρο και νέες εμπειρίες.
Μια hostess που ήρθε από την Αθήνα στη Λευκωσία μιλά για τους πελάτες που περνούν την πόρτα του εστιατορίου χωρίς ένα «καλησπέρα» και θυμίζει ότι η φιλοξενία είναι υπόθεση δύο πλευρών.
Το έτος 2026 σηματοδοτεί μια πραγματικά συναρπαστική χρονιά για την CY SOMMS, τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό της Κύπρου που εκπροσωπεί τους επαγγελματίες οινοχόους. Τον Νοέμβριο
Αναμφίβολα και με το χέρι στην καρδιά, το Don Carlo βρίσκεται στην πιο καλοδιατηρημένη και γοητευτική περιοχή της Πάφου – ίσως και ολάκερου του νησιού –