Στην Περνιά, για πειραγμένη κυπριακή κουζίνα και βραβευμένα κρασιά Askon Art

Η εμπειρία ξεκινά από τη διαδρομή προς Ασκά Πιτσιλιάς. Ειδικά τώρα που τα φυλλοβόλα δέντρα, βάφουν με κίτρινο, καφέ και κόκκινο το πράσινο παραπέτασμα της οροσειράς Τροόδους, δημιουργώντας σκηνικό για στοχευμένη επίσκεψη των απανταχού καλλιτεχνών, φωτογράφων, ζωγράφων και όχι μόνο.

Δεύτερο κρατούμενο, η επιβεβλημένη  βόλτα της παρέας σου στα δαιδαλώδη πέτρινα σοκάκια του χωριού, αλλά και η επίσκεψή σου στις ουκ ολίγες εκκλησίες, όπως τη Μεσαιωνική Εκκλησία του Αγίου Ιωάννη του Βαπτιστή ή την Εκκλησία του Τιμίου Σταυρού.

Με την πείνα στα φόρτε της, κατευθύνεσαι προς την οικογενειακή, όνομα και πράμα, ταβέρνα Περνιά και μετά από τη θερμή υποδοχή του Κωνσταντίνου, που είναι συνάμα και κορυφαίος οινοποιός (Askon Art Wines) παίρνεις θέση κοντά στην αναψοκοκκινισμένη ξυλόσομπα, απολαμβάνοντας αφ’ υψηλού πλάνα απ’ όλη την κατάφυτη κοινότητα Ασκά, μα και ακόμη παραπέρα.

Ο σεφ Χάρης και η κυρά Παναγιώτα, αδερφός και μητέρα του Κωνσταντίνου, θα επιληφθούν στις κουζίνες την παραγγελιά σου, είτε εσύ και η παρέα σου έχετε ψηφίσει τον προκαθορισμένο μεζέ ή τα διακριτικά πειραγμένα, μοιρασιάρικα πιατάκια του μενού (τις Κυριακές διατίθεται μπουφές)

Καθώς απολαμβάνεις τις λαδοριγανάτες σου φρυγανιές από σουσαμένιο κουλούρι, τη ντοματοσαλάτα με μικρόφυλλα λαχανικά, πιπεριά και καλαμπόκι και  ευλογημένη με πορτοκαλί, σαλάτα με παντζάρι, ο Κωνσταντίνος, άμα του το ζητήσεις, θα σε μυήσει στον βραβευμένο οινικό κόσμο των Askon Art Wines, επιμορφώνοντάς σε διαδραστικά μέσα από ένα μοναδικό wine tasting των βραβευμένων διεθνώς, οινικών του διαμαντιών.

Τζατζίκι δροσερό, χωριάτικο λουκάνικο με δυο αυγά μάτια από πάνω για να κάνεις τα δικά σου παιχνίδια, μελιτζάνες στο τηγάνι, κουπέπια σπιτικά και κυπριακά στη συνέχεια, συνδυασμένα με αρωματικό Askon Art Krama λευκό, που απογείωσε από την πρώτη γουλιά το τριμελές σχήμα από Sauvignon Blanc, Ξυνιστέρι και Ασύρτικο.

Από τους ιδιόκτητους, άνω των 1000 μέτρων, αμπελώνες και το Γιαννούδι που έσμιξε αρμονικά με Μαραθεύτικο στη φιάλη της πολυβραβευμένης διεθνώς Μαύρης Χήρας, η οποία αφού μεταγγίστηκε ιδανικά σε καράφα, έγινε ένα μαζί με το εξαρτησιογόνο χορινό στιφάδο γάστρας, το βοδινό συκωτάκι σχάρας και το κλέφτικο γάστρας, παρέα όλα με πατάτες.

Ένας καφές κυπριακός, τσαγάκι του βουνού για άλλους, μα για όλους, μπολάκια με κρεμώδη επιδόρπια, γλυκά του κουταλιού και ανάλαφρο χαλβά, φτιαγμένα με πολλή αγάπη για όλους εμάς κι εσάς, που στηρίζουμε την ύπαιθρο, το κυπριακό κρασί και την κουζίνα του τόπου μας, αλλά πιότερο τους ανθρώπους που στέκονται εκεί αγέρωχοι και δυνατοί για να υπάρχουν ακόμη εν ζωή τα χωριά του νησιού μας.

Γρηγόρη Αυξεντίου 24, Ασκάς, 2752
99 414016

Σημείωση:
Πάνω από το εστιατόριο διατίθενται αγροτουριστικά δωμάτια προς ενοικίαση