Review by Nick Andrew
Η βραδιά τα είχε όλα. Εκτός από το αστέρι του chef Otto Wong (Pearl Dragon at Studio City Macau) που φώτιζε καθ’ όλη τη βραδιά όλα τα ασιατικά-καντονέζικά του, γαστρονομικά έργα, έχω να σου πω ότι γευτήκαμε πρωτόγνωρες γεύσεις, έξυπνους συνδυασμούς υλικών και μαγικές υφές στο στόμα, που πραγματικά έχουν εντυπωσιάσει.
Το 6 course degustation menu, που στην τελική ήταν μαζί με τα δώρα του σεφ, άνω των 8 σταδίων, διακρίθηκε πρώτα απ’ όλα για την ποιότητα των πρώτων υλών, τις οποίες ο σεφ πολύ έξυπνα φρόντισε να αραδιάσει πάνω σε ένα εντυπωσιακό τρόλεϊ στην είσοδο του εστιατορίου.
Προϊόντα σε ζύμωση πέραν των δέκα ετών, παλαιωμένα κινεζικά κρασιά, μαύρες τρούφες, χαβιάρι, σπάνια και δυσεύρετα τσάγια και όχι μόνο, δήλωναν με την παρουσία τους, αλλά πρωτίστως, προϊδέαζαν τους γαστρονόμους που κατέκλυσαν το εστιατόριο Amber Dragon (City of Dreams Mediterranean), για την κορυφαία γαστρονομική βραδιά που θα ζούσαν.
Χαράς ευαγγέλια και για όλους τους οινολάτρεις, μα ιδίως για αυτούς που αρέσκονται στα matchings με διαφορετικό οίνο, ανά στάδιο φαγητού, εφόσον υπήρχε και αυτή η επιλογή στις προτάσεις του εστιατορίου.Μια επιλογή που κέντρισε και το δικό μας ενδιαφέρον και όντως ανέβασε τον πήχη απόλαυσης.
Πανδαισία από αριστοτεχνικά amuse bouche, φρέσκο χτένι, μαριναρισμένο σε premium soy sauce, γαλλικό στρείδι μέσα σε ζύμη με γλυκό βασιλικό και θεϊκό τοστ με ξυλοφουρνιστή πάπια Πεκίνου, νοτισμένη με χαβιάρι, οι πρώτες γευστικές εμπειρίες που μάγεψαν τους γευστικούς μας κάλυκες.
Συνέχεια με σούπα μανιταριών με μορχέλες και λαχανικά σε ζύμωση, αλλά και πολύ δυναμική συνέχεια με συγκλονιστικό αστακό Βοστόνης, που συνταιριάχτηκε μαγικά, με ασπράδια αυγού και παλαιωμένο κρασί Hua Diao.
Άριστα και για το μπρεζέ Black Angus short rib, που αρωματίστηκε με φύλλα τσαγιού Longjing, αλλά και για το θεσπέσιο τηγανιτό ρύζι με χέλι, λαχανικά και ποιοτική, φρέσκα τρούφα.
Το ελληνικό, γλυκόπιοτο Muscat, έκλεισε με τον καλύτερο τρόπο την όλη γαστρονομική εμπειρία, μαζί με φουρνιστή κρέμα custard με γάλα αμυγδάλου, αλλά και με ονειρικά σε παρουσίαση και γεύση petit fours.
Ειδική μνεία και για την όλη οργάνωση της βραδιάς, τους άριστους χρόνους σερβιρίσματος, τα οινικά παντρέματα που μας ταξίδεψαν σε Γαλλία, Χιλή και Ελλάδα, αλλά και για την ευγένεια και τον επαγγελματισμό της διευθυντικής ομάδας, αλλά και όλων των ατόμων εξυπηρέτησης.
Από αυτό το Σαββατοκύριακο, 19 και 20 Σεπτεμβρίου, το μεσημέρι στο Pralina Experience αποκτά ξανά εκείνη τη γλυκιά θαλπωρή του οικογενειακού τραπεζιού. Εκεί όπου μαζεύονται
Για το Sumosan, στο εμβληματικό, πρωτευουσιάνικο The Landmark Nicosia, Autograph Collection, έχω να σου πω πολλά. Μα πάνω απ’ όλα παραθέτω ότι μπήκε με το
Οι προσδοκίες είναι μεγάλες όταν επισκέπτεσαι ένα εστιατόριο με περγαμηνές, βραβευμένο σεφ και σομελιέ, πλάι σε μια ομάδα ανθρώπων που από την πρώτη κιόλας ημέρα
Για πολλούς ανθρώπους που γυμνάζονται, ακολουθούν έναν πιο προσεγμένο τρόπο διατροφής ή απλώς θέλουν να εξασφαλίζουν καθημερινά την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, το κοτόπουλο έχει γίνει
Εργάζομαι ως σερβιτόρα στη Λευκωσία και θέλω να πω κάτι που ίσως κάποιοι πελάτες δεν έχουν σκεφτεί ποτέ.Δεν ζητάμε να μας κάνετε χάρη. Κάνουμε τη
