Ποταμός της Μηλίτσας. Η ταβέρνα που θα σε μυήσει με μια σου επίσκεψη στην κυπριακή κουζίνα

Εκεί στα ψηλά, ανάμεσα στην πυκνή βλάστηση πέριξ του ποταμού των “Γεραμπέλων” στο Καμπί του Φαρμακά, θα βρεις και τον Ποταμό της Μηλίτσας. Μια ταβέρνα, που μετρά 30 και βάλε χρόνια ζωής, υπηρετώντας τι άλλο, από την κυπριακή κουζίνα, φτιαγμένη παραδοσιακά, γνήσια και αυθεντικά από την αρχόντισσα της κουζίνας, την κυρία Μηλίτσα και την εμπειρότατη ομάδα της.

Η οικογένεια Γιασεμή, ολάκερη μπροστά σου για να σε υποδεχθεί, επεξηγώντας σου τα πάντα για το περιεκτικό της μπούκωμα (πρόγευμα), για τους εκλεκτούς της μεζέδες, μα σίγουρα θα σου εκθειάσει με τα γευστικότερα λόγια, τον κυριακάτικό της μπουφέ.

Αυτό τον μπουφέ πήγαμε κι εμείς με την παρέα μας για να δοκιμάσουμε την Κυριακή το μεσημέρι – μέρες πριν η κράτηση για να πετύχεις τραπέζι – ο οποίος σε ενημερώνω, ότι σε θέλει ακμαίο και πολύ ορεξάτο, για να σταθείς απέναντί του και να δοκιμάσεις έστω και ένα μέρος από αυτό.

Γι’ αυτό κάνε skip εκείνη τη μέρα το πρόγευμα στο σπίτι και μπες απ’ ευθείας στο ψητό με ζεστές σουπίτσες, ποικιλία από φρεσκοκομμένες σαλάτες και ποικιλία ωμών λαχανικών, κομμένων πρωί πρωί από το αγρόκτημα της οικογένειας, αλλά και από τα μποστάνια της περιοχής. Μην αγνοήσεις με τίποτα τις σπιτικές αλοιφές, μα σημείωσε με κεφαλαία, τη θεϊκή, καπνιστή τους μελιτζανοσαλάτα, αλλά και τις καταπράσινες τσακιστές τους ελιές, που θα πάθεις κι εσύ με αυτές, εθισμό.

Κράτα γερά, γιατί το γευστικό πανηγύρι ξεκινά με εποχιακά, γεμιστά κολοκυθολούλουδα, φουρνιστά,  λαχανικά με ρυζάκι και ντοματούλα και παραδοσιακό κυπριακό πλιγούρι, για να συνοδέψει το σιγοψημένο στιφάδο και το αρνίσιο συκωτάκι με κρεμμύδι.

Βάλε μια άνω τελεία εδώ, απόλαυσέ τα με την ησυχία σου στη δροσιά δίπλα από το ρυάκι, μαζί με ένα κοκκινέλι ή μια μπυρίστα και επέστρεψε για refill, με πολύ δυνατά χαρτιά, την τριλογία από σούβλα (κοτόπουλο, αρνάκι, χοιρινό), τα πατροπαράδοτα μακαρόνια του φούρνου και φυσικά το ξυλοφουρνιστό κλέφτικο του Ποταμού.

Μην το παρακάνεις, γιατί ο επίλογος, είναι τόσο πλούσιος, όσο και τον πρόλογο και το κυρίως θέμα, με βασικούς σταθμούς το ψυγείο με τα παγωτά που το ανοίγεις και σερβίρεσαι τις γεύσεις που αγαπάς, τα φρούτα εποχής, τα γλυκά του κουταλιού, κυπριακό μαχαλεπί και τους ανάλαφρους χαλβάδες. Το καλύτερο έρχεται και σε βρίσκει στο τραπέζι σου και δεν είναι άλλο από τις πίτες (πισσίες) με το μέλι, που εμείς τις παντρέψαμε με παγωτό μαστίχα και σπιτικό γλυκό βύσσινο.

Ένα γευστικό, value for money ταξίδι στην κυπριακή κουζίνα, που δικαιολογημένα, έχει αγαπηθεί τόσο πολύ από το κοινό.

Καμπί Φαρμακά, Λευκωσία

22643315 ή 99541498