Για σουβλάκι όπως παλιά. Το κλέφτικο στα καλύτερά του, όπως παλιά

Η είδηση μαθεύτηκε γοργά. Ο Κυριάκος κι ο Χαράλαμπος, οι άρχοντες του μαγαζιού και της κουζίνας στο “Για σουβλάκι όπως παλιά” ξεκίνησαν να πυρώνουν τους φούρνους τους με άφθονα ξύλα ελιάς και λεμονιάς για να μας ψήνουν κάθε Τρίτη και Πέμπτη, ξυλοφουρνιστό κλέφτικο με πατατούλες μούρλια.

Τα μέτρα μας τα πήραμε κι εμείς εγκαίρως, κλείσαμε τραπέζι μέρες πριν, μα και κρατήσαμε 5 μερίδες για την παρέα μας για να μην πάμε εκεί και να μείνουμε με τα χείλη καμένα.

Για να μη στα πολυλογώ, η μυρωδιά του έφτανε μέχρι και στο χώρο που σταθμεύσαμε το αυτοκίνητό μας, μα έγινε πιο έντονη σαν πήγαμε στο άνοιγμα του ξυλόφουρνου, που εκεί τρύπησαν και τα ρουθούνια.

Η συνέχεια δόθηκε επί της τράπεζας, που γιόμισε αμέσως με σπιτικό σουσαμένιο κουλούρι, γιαούρτι στο κεσεδάκι όπως το τρώγαμε παλιά, ελιές πρώτο πράμα, αλλά και φρεσκοκομμένη σαλάτα με ζουμερές ντομάτες και κάππαρη νέας εσοδείας, τραγανή, πράσινη κι πρωτίστως, όχι σκοτωμένη στα ξίδια της.

Μπυρίτσα για τον Γιώργο και τη Ντίνα, κρασάκι κόκκινο για τους υπόλοιπους και πίνουμε στην υγεία μας τσιμπολογώντας συνάμα, ζουμερές πατατούλες και λαχταριστό κλέφτικο που έλιωνε απλά και μόνο με το άγγιγμα του πιρουνιού. Γευστικό, μελωμένο, προικισμένο απλά και μόνο με λίγο αλατάκι κι αρώματα ξύλου, μετατράπηκε, όπως και στα υπόλοιπα τραπέζια, σε Μήλον της Έριδος,  ακαταμάχητο και θελκτικό.

* Κλέφτικο κάθε Τρίτη και Πέμπτη. Συνιστάται η τηλεφωνική κράτηση μερίδας/μερίδων κλέφτικου.

Μαχαιρά 1, Στρόβολος, 2049
22 311181