Στου Ορέστη, σε ενημερώνω, εκτός από τον λουκούλλειο μεζέ του, θα πηγαίνεις από τούδε και στο εξής και για τα ψαγμένα του πιατάκια και μεζεκλίκια, που είναι όλα τους καλοφτιαγμένα και καμωμένα με προσεγμένα υλικά. Κλείσε κι εσύ σαν και του λόγου μας ένα τραπέζι στη δροσερή του βεράντα που έχει να παινεύεται και για το πράσινό της και αφού πάρεις τη λίστα ανά χείρας, λάβε τη σύμφωνο γνώμη της παρέας σου και κάντε το δικό σας μεζεδοπαιχνίδι
Όσο για μας, κρασάκι ντόπιο και δροσερό στα ποτήρια μας από το πρόσχαρο προσωπικό, σαλατούλα με φέτα, προζυμένιο, ζεστό ψωμάκι και πιτούλες και πάμε να τα βουτήξουμε στην καλοχτυπημένη χτυπητή, στο ολόδροσο τζατζίκι και στο ταχίνι που ήτανε πρώτο πράμα και το εννοώ.
Η φακελωμέμη φέτα θα κάνει και τα άλλα τραπέζια να γυρίσουν προς το μέρος σου σαν σπάσεις την κρούστα της, μα το ίδιο θα συμβεί και με το ανεπανάληπτο χαλούμι σε κρούστα που γλυκαίνεται με γλυκό καρυδάκι και τα αρωματικά του σιρόπια που μοσκοβολούν γαρίφαλα (μοσχοκάρφια).
Ο σεφ Ορέστης και στο δικό μας τραπέζι για να μας σερβίρει ο ίδιος τη signature πομηλοροτηγανιά του με ζουμερό, τύπου σκραμπλ αυγό, ντομάτα φρέσκια, χαλούμι αιγοπρόβειο και πιπεριά, αλλά και θεϊκό, σωστό, φρεσκότατο χαλούμι, ψημένο όμορφα εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, που μπήκε στο ορό του μαζί με ντοματούλα και φρέσκα βότανα. Δυο πιάτα, που μπορεί να ακούγονται απλά, μα έχουν γαστρονομικό βάθος, όμοιο με αυτό που απέκτησε ο σεφ Ορέστης, εργαζόμενος σε εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin, όπως το Mavrommatis στο Παρίσι, πλάι στον Ανδρέα Μαυρομμάτη.
Η μουσική σε ήπιους τόνους να σου θυμίζει την κυπριακή και ελληνική ταυτότητα του χώρου και του μενού, οι παρέες να το γλεντάνε με μπύρες, κρασάκια και ουζάκια κι εμείς συνεχίζουμε ακάθεκτοι με τραγανά κολοκυθάκια σε κουρκούτι μπύρας, πρωτοτυπότατο, τεραστίων διαστάσεων ελληνικό λουκάνικο, με γέμιση από φέτα και λιαστή ντομάτα, αλλά και σαλιγκάρια που έχουνε σβηστεί με ουζάκι και αρωματιστεί με φασκόμηλο.
Οι κολοκυθοκεφτέδες με κατσικίσιο τυρί και φέτα, θεσπέσιοι, τραγανοί και αρωματικοί, η τηγανιά με αυγό και σπανάκι, ζουμερή και ευλογημένη με ολοζώντανη χλωροφύλλη, όπως εξαίρετη ήταν και η τηγανιά με αυγό και παστουρμά Πιτσιλιάς, που ήτανε ήπια σε καψαϊκίνη και ισορροπημένη σε μπαχάρια.
Ένα γλυκάκι το θέλαμε όλη η παρέα στο τέλος, γι’ αυτό και δεν αρνηθήκαμε από μια μερίδα γαλακτομπούρεκο και ένα κυπριακό καφεδάκι, μερακλίδικο και καϊμακάτο. Όσο για τις τιμές τα δεδομένα είναι πολύ ευχάριστα για εσένα και την παρέα σου, τόσο με τις τιμολογήσεις των φαγητών, όσο και των ποτών.
Λεωφ. Σταυρού 111, Στρόβολος, Λευκωσία
Σωματείο ΠΑΟΚ Κυθρέας
22 420500
Το Salt & Fire, ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός που διακρίνεται για τις μοναδικές του γεύσεις και την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρά του, ανακοινώνει μια αποκλειστική βραδιά σε
Σε έναν κόσμο που τρέχει ασταμάτητα, όπου η παραγωγικότητα μοιάζει να είναι υποχρέωση και όχι επιλογή, υπάρχει μια απλή αλλά βαθιά φιλοσοφία που έρχεται από
Ο Θωμάς Μάτσας είναι αναμφίβολα ένας από τους πιο δραστήριους και πολυσυζητημένους σεφ της αθηναϊκής σκηνής, με διαδρομή από το Alemagou και το Le Sapin
Το Pralina Experience εγκαινιάζει μια νέα εποχή για τη γαστρονομική του ταυτότητα, παρουσιάζοντας ένα ολοκαίνουριο μενού που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα στη Λευκωσία. Το
Στην καρδιά της οινοπαραγωγικής περιοχής της Πάφου, εκεί όπου οι αμπελώνες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας, του τοπίου και της πολιτιστικής ταυτότητας του τόπου —