Ανάμεσα στα εστιατόρια που επιλέγουν να αφήσουν τη γεύση να μιλήσει αντί να αναζητούν εντυπωσιασμούς, το Vinissimo στο Sopot ξεχωρίζει με τρόπο ουσιαστικό. Η εμπειρία […]
Piwna 47. Εκεί όπου η πολωνική γαστρονομία αποκτά σύγχρονη ταυτότητα, με φόντο την παλιά πόλη του Gdańsk – Michelin Guide Restaurant (Also in English)
Σαν ξεκινήσεις τη βόλτα σου στους στρωμένους με πέτρα, γραφικούς δρόμους της παλιάς πόλης του Gdańsk, στη σκιά της συγκλονιστικής Basilica Mariacka, σίγουρα θα πέσει […]
B-Restaurant. Το fine dining εστιατόριο της Λιουμπλιάνα που κλέβει μονοκοπανιά τις εντυπώσεις… είκοσι ορόφους πάνω από την πόλη – A Michelin Guide Restaurant (Also in English)
Είχαμε ακούσει πολλά και όμορφα για το βραβευμένο και καταχωρισμένο στον οδηγό Michelin, B-Restaurant της Λιουμπλιάνα. Για την κουζίνα του, για τη θέα του, για […]
Η ΑΡΜΟΝΙΑ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ: Το κριτήριο αξιολογήσηςτου Michelin – και όχι μόνο – που πάσχει σε πολλά εστιατόρια
Όταν γίνεται λόγος για υψηλή γαστρονομία, πολλοί πιστεύουν ότι οι κριτές εντυπωσιάζονται κυρίως από την παρουσίαση, τα ακριβά υλικά ή τις πολύπλοκες τεχνικές. Στην πραγματικότητα […]
Αυτά είδαμε και ζήσαμε στα Μισελενάτα εστιατόρια της Ισπανίας κατά την επίσκεψή μας (Μέρος Γ’)
Βαρκελώνη, Μαδρίτη, Σαραγόσα, Παμπλόνα, Σαν Σεμπαστιάν και Μπιλμπάο, κάποιοι από τους γαστρονομικούς σταθμούς της ομάδας της Fine&Dine, η οποία κατέγραψε ξανά ορισμένες από τις τάσεις […]