Οι σεφ Σταύρος Χατζκυριάκου και Ανδρέας Μάντζιπας, μάς μαθαίνουν πώς να φτιάχνουμε αλοιφές. Παρμένες και οι τρεις από το συνταγολόγιο που έχουνε φτιάξει για το […]
Ο πολυτάλαντος σεφ Χαράλαμπος Χαραλάμπους μας ανοίγει την όρεξη με το αριστοτεχνικό του ribeye
Δεν είναι απλά ένα ribeye. Είναι ένα γαστρονομικό πιάτο, με όμορφες παρασκευές που πίστεψε με, θα εντυπωσιάσει όλους σου τους καλεσμένους. Εσύ απλά ακολούθησε πιστά […]
Η σεφ Ντανιέλλα Καμασιά, μάς μαθαίνει πώς να φτιάξουμε το πολυαγαπημένο μας, λεμονάτο της κουνέλι
Η σεφ Ντανιέλλα Καμασιά, που δείχνει καθημερινά το μεγάλο της ταλέντο στην πολυβραβευμένη ταβέρνα Καμασιάς στο Παραλίμνι, μάς μαθαίνει σήμερα πώς να φτιάξουμε το λεμονάτο […]
Σκέτη αποθέωση το ριζότο θαλασσινών του βραβευμένου chef Chris Theofanous
Ο βραβευμένος chef Chris Theofanous, μοιράζεται με τους αναγνώστες του Fine & Dine, τη μυστική του, που τώρα πια δεν είναι, συνταγή, για ριζότο θαλασσινών. […]
Συνταγή για κορυφαία λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς, μανιτάρια πορτσίνι και γαρίδες, από τη σεφ Αδαμαντία Πετρούσκα
Η σεφ Αδαμαντία Πετρούσκα του εστιατορίου Nema στην Πάφο, μάς ανοίγει την όρεξη με λατρεμένα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και μανιτάρια πορτσίνι. Μια συνταγή πολυσυλλεκτική, που […]
Τα vol au vent με πέστροφα Κακοπετριάς του chef Νικόλα Κωνσταντίνου, είναι σκέτη λατρεία (συνταγή)
Αυτά τα vol au vent με πέστροφα Κακοπετριάς, στο εγγυώμαι θα κάνουν θραύση. Έχουν την υπογραφή του καταξιωμένου σεφ, λέκτορα Επισιτιστικών Τεχνών και κριτή μαγειρικής, […]
Συνταγή για άπαιχτο ριζότο μανιταριών, από τον βραβευμένο chef Βαλεντίνο Μιχαήλ
Αυτό το ριζότο μανιταριών, πρέπει οπωσδήποτε να το φτιάξεις κι εσύ. Ο βραβευμένος sous chef του Amathus Beach Hotel στη Λεμεσό, Βαλεντίνος Μιχαήλ, μάς εξηγεί […]
Κορυφαία συνταγή για γλυκιά τάρτα με κολοκάσι από τον σεφ Αντώνη Αττούνη
Το κυπριακό μας κολοκάσι, σήμερα θα το δεις αλλιώς. Ο βραβευμένος σεφ Αντώνης Αττούνη, ένας από τους διαχρονικότερους “πρέσβεις” του αγαπημένου μας τοπικού προϊόντος, θα […]
Συνταγή για δροσερό λαυράκι ceviche από τον chef Νικόλα Παπαγεωργίου
Ο chef Νικόλαs Παπαγεωργίου του ξενοδοχείου Petit Palais στις Πλάτρες, μάς μαθαίνει σήμερα πώς να φτιάξουμε το δροσερό του λαυράκι ceviche. Το ceviche είναι ένα […]
Λευκή Δούκισσα με φράουλες και φιστίκια Αιγίνης, έχεις ξαναφτιάξει;
Σου έχω σήμερα μια γλυκοαλχημεία, μοναδική και λαχταριστή που θα θες πάντα να είναι στο ψυγείο σου. Ο Παύλος Κολώτας, executive chef στο Atlantica Mare […]