Στο The Gallery, η θάλασσα της Μεσογείου είναι ολάκερη μπροστά σου. Έτσι για να αντιπαραβάλλεται με την πλούσια βλάστηση και τους ψηλούς φοίνικες του ξενοδοχειακού κολοσσού Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa. Τα όμορφά του τραπέζια στον ντιζαϊνάτο, πληθωρικό σε φως, ενδοχώρο, με φόντο το εντυπωσιακό μπαρ και το sushi bar με τους αεικίνητους σεφ, θα προκαλέσουν εγγυημένα άφθονα διλήμματα.
Όσα και τα τραπέζια στην ευάερη βεράντα με τους αναπαυτικούς καναπέδες, που θα χουχουλιάσεις μέσα τους, πίνοντας ένα ποτηράκι Riesling ή ένα λεμονάτο κοκτέιλ, τσιμπώντας φασολάκια σόγιας αρτυσμένα με θαλασσινό αλάτι και ανωτάτης ποιότητας sashimi από Bluefin τόνο, τον οποίο ο σεφ θα καψαλίσει στις κουζίνες του για χάρη σου, αν του το ζητήσεις, με φλόγιστρο για να “ξυπνήσει” το ουμάμι του.
Ακούμε με προσοχή τις προτάσεις του έμπειρου προσωπικού και συνηγορούμε χωρίς ενδοιασμό στα nigiri με φιλετάκια από χέλι, αλλά και στα άπαιχτα tacos με τόνο και κάβουρα, ποικιλία από λαχανικά και πάστα Yuzu Koshō.
Το ίδιο έχω να σου πω και για την αγαπημένη των επαναλαμβανόμενων πελατών, Crab wakame salad, δομημένη με τραγανά φύκια, καβούρι και ιδιαίτερη σος με γιούζου και τσίλι, αλλά και την ομόλογή της Tuna & Mango salad, που δροσίζει το στόμα με ένα ισορροπημένο συνονθύλευμα από ποιοτικό ταρτάρ τόνου, σάλτσα βασιλικού με τσίλι και νταΐκον.
Τα καλύτερα σχόλια – μα θα το διαπιστώσεις κι εσύ ο ίδιος – για τα υποδειγματικά φτιαγμένα, ουκ ολίγα sushi rolls των επιδέξιων σεφ της κουζίνας, μα κλείσε οπωσδήποτε το μάτι στο Samurai Uramaki, που αγκαλιάζει μέσα του γαρίδα και σπαράγγια, στο ερυθρόχρωμο Crimson wave roll με παντζάρι, σολομό και αβοκάντο, και οπωσδήποτε στο Soft shell crab & tuna, δομημένο με μαλακό κάβουρα, τόνο και πικάντικη σος με τσίλι.
Αν ο μαύρος μπακαλιάρος είναι στις βασικές σου προτιμήσεις, τότε σε ενημερώνω ότι στο The Gallery ισοδυναμεί με το απόλυτο, signature πιάτο του εστιατορίου. Θα φτάσει κοντά σου γλυκαμένος με σάλτσα γιούζου μίσο και θα ολοκληρώσει γευστικά και με τον καλύτερο τρόπο την όλη πανασιατική γαστρονομική σου περιήγηση.
Πιο γλυκά όμως θα αποχωρήσεις αν μοιραστείς – και λόγω μεγέθους – το θεϊκό Matcha crème brûlée με παγωτό από πιστάτσιο ή τα εξαρτησιογόνα γλυκά της περίοπτης βιτρίνας του The Gallery, όπως το sugar free, “Elegant”, με μους σοκολάτας και φουντούκι, και το εξωτικό – όνομα και πράμα – “Yuzu cheesecake”.
Parklane a Luxury Collection Resort & Spa Limassol
Γιάννου Κρανιδιώτη 11, Λεμεσός, 4534
25 862000
Κάποιες φορές στην Αθήνα αξίζει να σηκώσεις το βλέμμα λίγο πιο ψηλά. Κυριολεκτικά. Στον 7ο όροφο του πεντάστερου AthensWas Design Hotel, το Sense Restaurant Athens
Το παρών μας το δηλώσαμε αμέσως. Αιτία, η έναρξη του πολυαναμενόμενου Tasting menu του Salt & Fire, παράλληλα φυσικά και με τη συνήθη κάρτα φαγητών
Η φετινή τελετή των Academy Awards ολοκληρώθηκε τα ξημερώματα της Δευτέρας (ώρα Κύπρου) στο Λος Άντζελες, επιβεβαιώνοντας σε μεγάλο βαθμό τις προβλέψεις της κινηματογραφικής σεζόν.
Έφυγε από τη ζωή ο σπουδαίος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης – ο άνθρωπος που έβαλε την ελληνική και κυπριακή κουζίνα στον χάρτη της υψηλής γαστρονομίας Με
Παραμονή της εθνικής επετείου της 1ης Απριλίου, το εστιατόριο Ρους υποδέχεται την άνοιξη με ένα μοναδικό δείπνο έξι πιάτων, που αποτυπώνει τη νέα φιλοσοφία της