“Παιδί μου” μου είπε “κοίτα, μου το φέρανε εντελώς ωμό. Ξέχασαν να το ψήσουν; Θα αρρωστήσει κανένας με αυτά τα πράγματα που κάνετε”… 

Είναι πολλές οι φορές που εμείς οι σερβιτόροι και γενικά τα άτομα που εξυπηρετούμε κόσμο, που αντιμετωπίζουμε καταστάσεις τόσο δύσκολες, που κανένας, που δεν ανήκει στο επάγγελμα, δεν μπορεί να τις κατανοήσει.

Εγώ επικοινωνώ μαζί σας για ένα περιστατικό που μου συνέβηκε την προηγούμενη βδομάδα, όταν σε επαγγελματικό γεύμα στο εστιατόριο που διευθύνω, κατά το οποίο μόλις οι πελάτες μας παρέλαβαν τα ορεκτικά τους ο καθένας, ήρθε μήνυμα σε εμένα από τον σερβιτόρο που εξυπηρέτησε το τραπέζι, ότι ο οικοδεσπότης θέλει να μιλήσει με τον διευθυντή.

Αμέσως πήγα κοντά του, έσκυψα ελαφρά προς αυτόν γιατί κατάλαβα από τη γλώσσα του σώματός του ότι ήθελε να μου μιλήσει ιδιαιτέρως και τον ρώτησα πώς μπορούσα να βοηθήσω.