Μεγάλη διάκριση και τιμή, τόσο για το νησί μας, όσο και για το ξενοδοχείο Casale Panayiotis, το οποίο έχει πιστοποιηθεί από το Παγκόσμιο Συμβούλιο Αειφόρου Τουρισμού (GSTC).
Ο εν λόγω φορέας, θέτει τα πιο σύγχρονα και αυστηρά κριτήρια στον τομέα της φιλοξενίας, ο οποίος αξίζει να σημειωθεί ότι είναι συμβεβλημένος με όλα τα αναγνωρισμένα standards του τουριστικού φάσματος. Η διαδικασία αξιολόγησης επικεντρώνεται σε τέσσερις βασικούς πυλώνες:
– Βιώσιμη Διαχείριση του Ξενοδοχείου
– Κοινωνικοοικονομικές επιπτώσεις
– Πολιτιστικές επιπτώσεις
– Περιβαλλοντικές επιπτώσεις (συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης πόρων, της μείωσης της ρύπανσης και της διατήρησης της βιοποικιλότητας και του τοπίου).
Η όλη διαδικασία ήταν χρονοβόρα και καθόλου εύκολη διότι απαιτεί αλλαγή σε υποδομές, πρακτικές λειτουργίας του ξενοδοχείου αλλά κυρίως τρόπο σκέψης, τόσο του προσωπικού όσο και των επισκεπτών και φυσικά είναι μία συνεχόμενη ροή δράσεων που δεν σταματά ποτέ διότι πάντα υπάρχει το περιθώριο βελτίωσης.
Η διεύθυνση και όλο το προσωπικό του Casale Panayiotis δηλώνουν ιδιαίτερα περήφανοι που έγινε το πρώτο (και μοναδικό προς το παρόν) ξενοδοχείο της Κύπρου που πιστοποιήθηκε από ένα τόσο σημαντικό φορέα της αειφόρας τουριστικής ανάπτυξης, σε μια εποχή που οι φιλικές στο περιβάλλον, πρακτικές, όχι μόνο ενθαρρύνονται αλλά πολύ σύντομα θα επιβάλλονται από τουριστικούς φορείς και μη, προς όφελος του πλανήτη και της ευημερίας του.
Ανάμεσα στα εστιατόρια που επιλέγουν να αφήσουν τη γεύση να μιλήσει αντί να αναζητούν εντυπωσιασμούς, το Vinissimo στο Sopot ξεχωρίζει με τρόπο ουσιαστικό. Η εμπειρία
Κάποιες φορές δεν χρειάζεται καν να δοκιμάσεις οτιδήποτε για να καταλάβεις πως βρίσκεσαι σε έναν ξεχωριστό γαστρονομικό και όχι μόνο, προορισμό. Αρκεί να καθίσεις, να
Η γαστρονομία δεν είναι ένας δρόμος που τελειώνει όταν ένας σεφ αποκτήσει εμπειρία, δημιουργήσει το δικό του εστιατόριο ή αποκτήσει μια καλή φήμη. Είναι ένας
Σαν ξεκινήσεις τη βόλτα σου στους στρωμένους με πέτρα, γραφικούς δρόμους της παλιάς πόλης του Gdańsk, στη σκιά της συγκλονιστικής Basilica Mariacka, σίγουρα θα πέσει
Το βλέπουμε σχεδόν σε κάθε ράφι. Μαύρη σοκολάτα που γράφει με μεγάλα γράμματα 70% κακάο. Και κάπου εδώ αρχίζει η παρεξήγηση: σημαίνει άραγε ότι το