Ο βραβευμένος chef Chris Theofanous, μοιράζεται με τους αναγνώστες του Fine & Dine, τη μυστική του, που τώρα πια δεν είναι, συνταγή, για ριζότο θαλασσινών. […]
Συνταγή για κορυφαία λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς, μανιτάρια πορτσίνι και γαρίδες, από τη σεφ Αδαμαντία Πετρούσκα
Η σεφ Αδαμαντία Πετρούσκα του εστιατορίου Nema στην Πάφο, μάς ανοίγει την όρεξη με λατρεμένα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και μανιτάρια πορτσίνι. Μια συνταγή πολυσυλλεκτική, που […]
Τα vol au vent με πέστροφα Κακοπετριάς του chef Νικόλα Κωνσταντίνου, είναι σκέτη λατρεία (συνταγή)
Αυτά τα vol au vent με πέστροφα Κακοπετριάς, στο εγγυώμαι θα κάνουν θραύση. Έχουν την υπογραφή του καταξιωμένου σεφ, λέκτορα Επισιτιστικών Τεχνών και κριτή μαγειρικής, […]
Συνταγή για άπαιχτο ριζότο μανιταριών, από τον βραβευμένο chef Βαλεντίνο Μιχαήλ
Αυτό το ριζότο μανιταριών, πρέπει οπωσδήποτε να το φτιάξεις κι εσύ. Ο βραβευμένος sous chef του Amathus Beach Hotel στη Λεμεσό, Βαλεντίνος Μιχαήλ, μάς εξηγεί […]
Συνταγή για λατρεμένο κασουλέ φασολιών με τσορίθο και λεοντόψαρο από τον σεφ Πέτρο Γιάγκου
Σήμερα θα μαγειρέψετε λεοντόψαρο και μάλιστα, μαζί με κασουλέ από λευκά φασόλια και πικάντικο τσορίθο. Μια γευστική συνταγή από τον chef Πέτρο Γιάγκου, απόφοιτο του […]
Κορυφαία συνταγή για γλυκιά τάρτα με κολοκάσι από τον σεφ Αντώνη Αττούνη
Το κυπριακό μας κολοκάσι, σήμερα θα το δεις αλλιώς. Ο βραβευμένος σεφ Αντώνης Αττούνη, ένας από τους διαχρονικότερους “πρέσβεις” του αγαπημένου μας τοπικού προϊόντος, θα […]
Συνταγή για δροσερό λαυράκι ceviche από τον chef Νικόλα Παπαγεωργίου
Ο chef Νικόλαs Παπαγεωργίου του ξενοδοχείου Petit Palais στις Πλάτρες, μάς μαθαίνει σήμερα πώς να φτιάξουμε το δροσερό του λαυράκι ceviche. Το ceviche είναι ένα […]
Λευκή Δούκισσα με φράουλες και φιστίκια Αιγίνης, έχεις ξαναφτιάξει;
Σου έχω σήμερα μια γλυκοαλχημεία, μοναδική και λαχταριστή που θα θες πάντα να είναι στο ψυγείο σου. Ο Παύλος Κολώτας, executive chef στο Atlantica Mare […]
Super συνταγή για πρωινό τοστ με ψητές κερασοντομάτες και Burrata
Απλή, γευστική και γρήγορη η συνταγή που σας στέλνω σήμερα, θα γεμίσει το στόμα με αρώματα Μεσογείου, μα και το μάτι με όμορφα χρώματα. Καφεδάκι, […]
Συνταγή για τα άπαιχτα Toffee Caramel Mushrooms του Vino Cultura
Αυτή τη συνταγή του Vino Cultura, την κλασική και αγαπημένη ολάκερής σου της παρέας, ξέρω ότι την έψαχνες εδώ και καιρό. Ε’ λοιπόν, σου την […]