Είμαι εδώ και χρόνια εστιάτορας στη Λευκωσία, με πάγια πολιτική μας την ποιότητα και την τίμια τιμολόγηση. Κάτι που έμαθα από τους γονείς μου, που […]

Στο τέλος του δείπνου, πέρασε ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου να πει ένα γεια και σε άτομο του δικού μας τραπεζιού, που από ότι κατάλαβα ήταν […]

Είπαμε με τις συναδέλφισσές μου, να ξεκινήσουμε να καταγράφουμε κάποιες ατάκες, ερωτήσεις, απαιτήσεις και σχόλια των συνεντευξιαζόμενών μας, γιατί ίσως όταν τις εκδώσουμε σε βιβλίο, […]

Όλα τα ζήσαμε το Σάββατο στο εστιατόριό μας. Και όταν λέω όλα, εννοώ πράγματα που δεν χωράν στη δική μου λογική (22 χρόνια στο σέρβις), […]

Ε’ ναι. Ο τουρίστας ή ο επισκέπτης που πάει σε μια χώρα, αναμένει ότι στο πρόγευμα του ξενοδοχείου, θα γευτεί κάτι από την τοπική κουζίνα. […]

Τις Κυριακές το μεσημέρι, η ταβέρνα μας είναι fully booked από την προηγούμενη Δευτέρα. Όλα κι όλα, 30 με 35 τραπέζια που διαθέτουμε, καταγράφονται στο […]

Το meeting που συγκαλέστηκε από τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου, στο οποίο εκτελώ χρέη διευθυντή, είχε ως θέμα το καινούριο εστιατόριο του Ομίλου που αναμένεται να […]

Το πώς καταντήσαμε έτσι στη Λεμεσό, δεν το ξέρω. Ούτε οικονομολόγος είμαι, ούτε ειδήμων για τον πληθωρισμό. Το μόνο που ξέρω είναι ότι έχω δυο […]

Ρε παιδιά, καταλαβαίνω ότι έχουμε έλλειψη προσωπικού, αλλά δεν αφήνεις εντελώς άδεια τη θέση της hostess ή του σερβιτόρου υποδοχής. Δεν αφήνεις το εστιατόριό σου […]

Την περασμένη Παρασκευή, ο διευθυντής του εστιατορίου μου στον Πρωταρά προσεγγίστηκε άτομο, που καταλύει σε ξενοδοχείο του νησιού μας – όπως είπε – και του […]